Lo que aprenderás
Identificar los tipos de contaminación y como se clasifican los alimentos según la
normatividad vigente con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos para el
consumo humano.
Proporcionar conocimientos sobre las principales causas de las ETA’s y las formas
de prevenir la contaminación de los alimentos.
Destacar la importancia de la higiene personal y de las buenas prácticas de
manipulación de alimentos.
Identificar los métodos correctos de soluciones de limpieza y desinfección a usar en
la industria alimentaria.
Conocer la normatividad vigente en Buenas Prácticas de Manufactura qué rigen a los
que fabrican y manipulan alimentos.
Descripción
La empresa GRUPO PRECEPTIVO ESTRATEGICO BPM S.A.S – GRUPBPM SAS , cuenta con un equipo de profesionales en Ingeniería de alimentos y microbiología de alimentos con más de 11 años de experiencia capacitando en higiene y manipulación de alimentos; Así mismo cuenta con AUTORIZACION – UAESA según resolución No. 211 de 2022, la cual FACULTA a la empresa para capacitar a manipuladores de alimentos de bebidas y materias primas para alimentos durante las etapas de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución, y comercialización con el siguiente alcance : Carne y productos cárnicos comestibles, Leche cruda para consumo humano, Venta de alimentos en vía pública autorizados por la autoridad municipal competente, bebidas alcohólicas, objetos, envases, materiales y equipamientos en contacto directo con alimentos. Tenemos presencia en todo el país través del curso de higiene y manipulación de alimentos VIRTUAL, valido PARA TODA COLOMBIA según la CIRCULAR EXTERNA del INVIMA No. DAB-4150-10264-19.
